fbpx

О проекте

Это территория еды. Мне интересно всё, что связано с едой – что и как едят в разных странах, застольные обычаи и гастрономические традиции, история блюд и напитков, рецепты и кулинарные хитрости, продукты питания и предприятия общепита.

Беспечный Едок

Название моего блога в Яндекс Дзен созвучно с культовым фильмом Easy Rider (Беспечный ездок) Денниса Хоппера 1969 года. Это я на всякий случай расшифрую для тех, кто не в курсе.

Ем что попало и рассказываю о еде. Не страшусь экспериментов, но считаю себя гурманом. Лучше джанкфуд, чем обыденная безвкусица.

Сам же сайт, на котором вы находитесь, называется «Гастропутеводитель»: гастро- от древнегреческого γαστήρ (желудок), плюс -путеводитель, изначально предполагавший, что я буду писать о еде в разных странах.

Так оно и было, здесь много материалов о гастрономических традициях разных народов. Но со временем акцент немного сместился, и я стал больше писать о том, что происходит здесь и сейчас.

Путь сердцу лежит через желудок

Еда – это жизнь, и всё, что с ней связано, мне дико интересно. Неутомимо исследую предприятия питания в Москве и других городах.

Где бы я ни был, всегда стараюсь узнать, что и как едят местные жители. Ведь гастрономическая культура и кулинарные традиции расскажут о местности и её обитателях куда больше, чем любой путеводитель.

Кстати, я сам обожаю есть и готовить. Люблю экспериментировать на кухне, получать неожиданные вкусы, пробовать что-то новое. Мой кулинарный стиль – стихийный фьюжн, а любимое блюдо – каша из топора.

Предыстория

Гастрономический проект возник совершенно случайно. Ну, или почти случайно.

Кулинарная тема давно меня занимала, но исключительно в рамках журналистики и публицистики. Когда-то я написал книгу «Европа. Кулинарный путеводитель» и гастрономическую статью в путеводитель по Израилю «красной» серии издательства «Вокруг Света». Я публиковал статьи в самых разных периодических изданиях, рассказывающих о еде и путешествиях, долгое время был постоянным автором рубрики «Русская кухня» портала Russia Beyond. Фотографировал еду для меню московских кафе и ресторанов, делал съёмки для профильных журналов. И так далее. Можно сказать, я просто не смог вовремя остановиться.

Только здесь я решил рассказывать «живьём», в жанре личного онлайн-дневника: делиться собственным гастрономическим опытом и исследовать то, что мне самому интересно.

Одновременно с сайтом я запустил канал в рекомендательном сервисе Яндекс.Дзен (он, кстати, сначала тоже назывался «Гастропутеводитель»). На него обратили внимание, мой канал попал в Топ Дзена и получил поддержку от Яндекса, а в 2019 году стал участником партнёрской программы «Нирвана», в которую попадают ресурсы только с качественным авторским контентом. Это очень приятно.

Блог «Беспечный Едок» в Дзене довольно популярен, на него подписано больше десяти тысяч пользователей, а ежемесячная аудитория порой достигает полмиллиона. Сейчас это основной ресурс проекта.