Марокко и Алжир не могут поделить кускус

В Северной Африке неожиданно разразилась гастрономическая война. Причиной раздора между Марокко и Алжиром стал кускус. Вернее, происхождение традиционного магрибского блюда.

битва за кускус

Нематериальное наследие

Началось всё с того, что главное магрибское блюдо было предложено для списка нематериального наследия Юнеско. Обсуждение длилось довольно долгое время, и в конце 2018 года появилась информация, что кускус будет удостоен этой чести.

Стоит пояснить, что историко-географическое понятие Магриб включает в себя несколько североафриканских стран. Это Марокко, Алжир, Тунис, Ливия и Мавритания. По арабски эль-Магриб буквально переводится как «там, где заходит солнце» и означает северные территории Африки к западу от Египта до марокканского побережья Атлантического океана. Соседи связаны политическими и экономическими соглашениями и входят в Союз Арабского Магриба, который включает все перечисленные страны.

Алжир

На радостях от торжественности момента алжирский премьер-министр внезапно высказался, что Марокко почём зря считает кускус своим блюдом. «Не скажу, что это блюдо алжирское, но оно магрибское. А утверждение, что кускус марокканский – ложное. И наша задача доказать эту несправедливость», – заявил политик на телекамеры.

Марокко

Марокко сразу же отреагировало на выступление несдержанного соседа. Спикер марокканского правительства буквально через день многозначительно произнёс на пресс-конференции: «Все знают о происхождении кускуса», намекая, что спор не стоит выеденного яйца. Кускус марокканский, никаких сомнений в этом нет.

Журналисты набросились с вопросами на министра культуры Алжира, чтобы тот прокомментировал официальную позицию департамента. Министр сначала долго рассказывал о значении кулинарного символа Магриба в истории и культуре, а потом осторожно заметил, что не совсем согласен с позицией премьера.

Битва за кускус

Споры продолжаются, политики высказываются, атмосфера накаляется. Договорятся ли Алжир и Марокко о происхождении кускуса, покажет время.

Надо отметить, что кускус едят не только в Северной Африке, он есть в израильской и палестинской кухне. А что если и страны Ближнего Востока вступят в полемику?

В этой связи мне почему-то вспоминается давний конфликт Австралии и Новой Зеландии по поводу десерта Pavlova. Антиподы так и не пришли к единому мнению насчёт происхождения воздушного торта, носящего имя русской балерины.

Если надумаете отправиться в путешествие, проверьте цены авиабилетов на Авиасейлз, а гостиницу лучше бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис. Много полезного о Марокко можно узнать в виртуальном путеводителе Марокко Онлайн.

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и писатель. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.