Рубрика: Куба

Сладкая картошка

Впервые батат я попробовал на Кубе. Кажется, так вышло, что родители купили его вместо картофеля, а он вдруг оказался сладким на вкус. В борщ его, конечно, не добавишь, но из батата можно приготовить много чего интересного и вкусного. С бататом у меня связано кое-что личное. Ведь для меня он не просто экзотический овощ, но и практически строчка в фильмографии.

Неполиткорректный суп

В детстве мне довелось провести год на Кубе. Папа помогал кубинцам запускать какое-то производство в Сьенфуэгосе, а я с переменным успехом учился в поселковой школе. Из пребывания на Острове Свободы много чего интересного мне запомнилось, всего скопом и не расскажешь. Но из карибской кухни первым приходит в голову суп Негро — традиционный кубинский суп из чёрной фасоли.