С наступлением тёплых деньков все у нас начинают делать окрошку. Окрошка — одно из самых русских блюд, которые я знаю. Здесь и квас или кефир, которых на чужбине днём с огнём не сыщешь, и пресловутый салат «Оливье», вернее, его компоненты, а самое главное — стихийность, смекалка и свободный стиль, столь присущие нашей национальной кухне. Я очень люблю окрошку. Помимо прочего, мне вдруг вспомнился один курьёзный случай, связанный с ней и московским общепитом.
Очутившись в австрийском Зёльдене, я забрался на Гайслахкогль, одну из трёх главных тирольских вершин. Но не ради того, чтобы лихо скатиться на горных лыжах. В ресторане ice Q на высоте 3048 метров над уровнем моря я угостился коктейлем водка-мартини имени Джеймса Бонда. Вид там потрясающий, дизайн впечатляющий. Не случайно Сэм Мендес выбрал это заведение съёмочной площадкой для своего фильма «Спектр».
В тихом швейцарском Куре достопримечательности можно по пальцам пересчитать. Но есть одно местечко, куда обязательно стоит заглянуть, если вы уж оказались в этом городке. Оно фантастическое во всех смыслах. Заведение называется «Гигер-бар» (H.R. GIGER BAR), и создал его художник Ханс Рудольф Гигер, который придумал дизайн вселенной Alien.
В Москве ещё остались места общепита, где время остановилось и можно с головой окунуться в прошлое. Я не о многочисленных закусочных-новоделах, увешанных постерами с ударниками социалистического труда и паразитирующих на ностальгии по Советскому Союзу. Есть и настоящие исторические заведения. Например, легендарная чебуречная «Дружба» на Сухаревской.
В сказочной Праге предостаточно кафе и ресторанов, где можно отведать прекрасной местной кухни и выпить отменного пива. Но есть заведения, которые во что бы то ни стало надо посетить, иначе что-то важное будет упущено. Одно из таких мест — пивоварня «У Флеку» (U Fleků) с более чем 500-летней историей. Загляните, не пожалеете.
Кёльн знаменит величественным кафедральным собором, музеями и одеколоном. Едва ли вы уедете отсюда, не захватив с собой сувенирный зелёный пузырёк «кёльнской воды» (собственно, eau de Cologne так и переводится с французского). Местные музеи удовлетворят запросы самого взыскательного любителя искусства или истории, но я, пожалуй, расскажу о самой вкусной экспозиции. Это Кёльнский музей шоколада.
Мне всегда было интересно, как и что едят в космосе. Первое, что приходит в голову — похожие на зубную пасту тюбики с супом и кашей. Это у меня из старых советских мультиков и научно-популярных журналов. Но что же в меню космонавтов сегодня? За достоверным ответом на свой вопрос я поехал в Звёздный городок, чтобы встретиться с Сергеем Рязанским, который только что вернулся из длительной космической экспедиции.
На мой взгляд, лучшее место на земле — Венеция. Как же чудесно прогуляться вдоль задумчивых каналов, восхититься местной архитектурой и выйти на пляж, чтобы насладиться видом того, как огромный диск солнца скрывается в волнах могучего Тихого океана! Да, чуть не забыл. Моя любимая Венеция, вернее Венис, находится в Лос-Анджелесе, Калифорния.
Если вы не слышали, британский журнал The Economist ещё с 80-х годов прошлого века внимательно следит за курсом такой валюты, как Биг Мак. Сопоставив стоимость гамбургера в «Макдоналдсах» разных стран, журналисты-экономисты делают вывод об актуальной покупательской способности в этих регионах. Проще говоря, индекс Биг Мака сообщает нам о том, где жизнь дороже, а где — дешевле.
Из всех видов фастфуда в Америке мне больше всего по душе китайские закусочные. Не сетевые типа Панды Экспресс, а настоящие, аутентичные, в которых питаются сами китайцы. В больших городах, а в Калифорнии и в малых, такие заведения встречаются на каждом углу. В большинстве из них можно вкусно и недорого перекусить.
Ежедневно воздушное пространство бороздят около 25 тысяч пассажирских самолётов, в большинстве которых чем-то кормят. И это бесконечное количество комплектов авиакорма где-то ведь производится! В салоне даже самого крупного авиалайнера нет кухни, способной обеспечить едой всех пассажиров. Задумывались ли вы когда-нибудь, откуда берётся питание на борту?
Стиль испанского питания, как и национальный характер в целом, динамичен. Чаще всего это гастрономический трип по нескольким заведениям, каждое из которых дарит что-то своё. Поэтому в Испании разнообразие лёгких кафе, где можно быстро перекусить, выпить вина или пива, и продолжить свой путь. Основательно поужинать в ресторане, выпить в баре, а потом ещё на ночь глядя посидеть где-нибудь с десертом и кофе. Чтобы полностью погрузиться в местную атмосферу, поступите точно так же.
