Рубрика: Предприятия питания

Московский бизнес-ланч: Султан

В рамках гастрономического проекта «Московский бизнес-ланч» я исследую комплексные обеды в столичных кафе и ресторанах на свой страх и риск. В мой обзор попадают самые разные московские предприятия питания, независимо от ценовой категории и подхода к кухне. Надеюсь, информация будет полезной, познавательной и занимательной. В этот раз я заглянул на бизнес-ланч в ресторане «Султан» недалеко от метро «Ленинский проспект».

Макдоналдс

Как начинался «Макдоналдс»

Рестораны быстрого питания «Макдоналдс» — одна из самых крупных и, пожалуй, самая узнаваемая гастрономическая сеть в мире. Как бы вы ни относились к гамбургерам и жареной во фритюре картошке, вы наверняка бывали в этом заведении и точно знаете, что вас там ждёт. В этой стабильности есть своя прелесть. Если совсем растерялись в чужой стране с дикой местной кухней, всегда можно пойти в «Мак». Вспомним, с чего начинался гигант пищевой индустрии.

индекс Биг Мака в 2018 году

Индекс Биг Мака в 2018 году

Раз к финалу года принято подводить какие-нибудь итоги, поговорим о моей любимой метрике — стоимости классического блюда международной сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс». Напомню, ещё с конца прошлого века журнал The Economist ведёт статистику, сколько где стоит самый популярный гамбургер в мире. Раз в год он публикует табличку, из которой складывается наглядное представление об уровне жизни в той или иной стране. Итак, каков индекс Биг Мака в 2018 году?

звёзды Мишлен

Что такое звезда Мишлен?

В каждой индустрии есть свой «Оскар», символ международного признания и авторитета. В гастрономическом мире таким маркером стали похожие на цветочки звёзды Michelin, которыми отмечают самые выдающиеся рестораны. Предприятие питания, отмеченное хотя бы одной звездой, становится элитарным заведением, в которое выстраиваются очереди гурманов. Так что же это такое звезда Мишлен, как и за что её дают?

Пять московских кафе с изюминкой

Недавно меня попросили назвать пять заведений, куда бы я пригласил гостя столицы. Допустим, иностранца, интересующегося русской культурой. Или приехавшего из Питера интеллигента, не очень хорошо знающего Москву. Где у нас самый московский дух? Я крепко задумался. Ну не попсовый «Пушкинъ» же! Хотелось бы подобрать что-нибудь демократичное, но интересное. Кое-какие предприятия питания, которые я любил и ценил, к сожалению, закрылись навсегда, другие на ремонте. Однако довольно быстро сложился маршрут по отчасти злачным, но характерным, на мой взгляд, московским местам.

Что значит: Только для членов профсоюза?

Лаконичное объявление из «Золотого телёнка» Ильфа и Петрова стало крылатой фразой и в советские времена означало доступность товара или услуги лишь узкому кругу избранных. Но что же скрывается за этим не вполне понятным сегодня посылом?

Окрошка и «Пушкинъ»

С наступлением тёплых деньков все у нас начинают делать окрошку. Окрошка — одно из самых характерных русских блюд. Здесь и квас или кефир, которых на чужбине днём с огнём не сыщешь, и пресловутый салат «Оливье», вернее, его компоненты, а самое главное — стихийность, смекалка и свободный стиль, столь присущие нашей национальной кухне. Я очень люблю окрошку. Помимо прочего, мне вдруг вспомнился один курьёзный случай, связанный с ней и московским общепитом.

Ресторан ice Q: Между небом и землёй

Очутившись в австрийском Зёльдене, я забрался на Гайслахкогль, одну из трёх главных тирольских вершин. Но не ради того, чтобы лихо скатиться на горных лыжах. В ресторане ice Q на высоте 3048 метров над уровнем моря я угостился коктейлем водка-мартини имени Джеймса Бонда. Вид там потрясающий, дизайн впечатляющий. Не случайно Сэм Мендес выбрал это заведение съёмочной площадкой для фильма «Спектр».

Коктейль с «Чужим»: Гигер-бар в Куре

В тихом швейцарском Куре достопримечательности можно по пальцам пересчитать. Но есть одно местечко, куда обязательно стоит заглянуть, если вы уж оказались в этом городке. Оно фантастическое во всех смыслах. Заведение называется «Гигер-бар» (H.R. GIGER BAR), и создал его художник Ханс Рудольф Гигер, который придумал дизайн вселенной Alien.

Чебуречная "Дружба" на Сухаревской

Легендарная чебуречная

В Москве ещё остались места общепита, где время остановилось и можно с головой окунуться в прошлое. Я не о многочисленных закусочных-новоделах, увешанных постерами с ударниками социалистического труда и паразитирующих на ностальгии по Советскому Союзу. Есть и настоящие исторические заведения. Например, легендарная чебуречная «Дружба» на Сухаревской.

Пивоварня "У Флеку" в Праге

Пивная «У Флеку» в Праге

В сказочной Праге предостаточно кафе и ресторанов, где можно отведать прекрасной местной кухни и выпить отменного пива. Но есть заведения, которые во что бы то ни стало надо посетить, иначе что-то важное будет упущено. Одно из таких мест — пивоварня «У Флеку» (U Fleků) с 520-летней историей. Загляните, не пожалеете. Прикоснётесь к легенде, выпьете прекрасного пива с Бехеровкой в отличной атмосфере.

Музей шоколада в Кёльне

Кёльн знаменит величественным кафедральным собором, музеями и одеколоном. Едва ли вы уедете отсюда, не захватив с собой сувенирный зелёный пузырёк «кёльнской воды» (собственно, eau de Cologne так и переводится с французского). Местные музеи удовлетворят запросы самого взыскательного любителя искусства или истории, но я, пожалуй, расскажу о самой вкусной экспозиции. Это Кёльнский музей шоколада.