Рубрика: Ингредиенты

Сладкая картошка

Впервые батат я попробовал на Кубе. Кажется, так вышло, что родители купили его вместо картофеля, а он вдруг оказался сладким на вкус. В борщ его, конечно, не добавишь, но из батата можно приготовить много чего интересного и вкусного. С бататом у меня связано кое-что личное. Ведь для меня он не просто экзотический овощ, но и практически строчка в фильмографии.

Солёная карамель

Последние несколько лет я наблюдаю некоторый кондитерский бум. Появилось довольно много небольших, но очень милых пекарен и кондитерских, в соцсетях куча предложений от частных кондитеров. Изменился подход к производству тортов и пирожных. Теперь легко найти сладости, которые раньше можно было попробовать только за границей, а производители делают ставку на натуральные и интересные вкусы. Один из самых популярных ингредиентов, добавляющих вкусу десерта объём и изысканность — солёная карамель.

Арахисовое масло

Возможно, вы не вспомните, что брал в качестве сухого пайка главный герой культового телефильма «Во все тяжкие» Уолтер Уайт, когда собирался на варку мета. А ведь из фильмов и сериалов помимо, разумеется, увлекательного сюжета мы узнаём о культуре повседневного быта страны, в которой происходит действие. Так вот, арахисовое масло — неотъемлемая часть американской диеты.

Оливки

Трудно представить жизнь без оливок. В кашу и пасту я обязательно добавляю оливковое масло первого холодного отжима, с ним же делаю овощные салаты, а на новогоднем или любом другом праздничном столе у нас в семье обязательно присутствует салат «Вегетарианская Шуба», где вместо традиционной сельди — оливки.

Фисташки с вулкана

Однажды я участвовал в «слепом» тесте. Нет, никто никому не завязывал глаза. Даже наоборот, часть эксперимента состояла в визуальном восприятии. Группа экспертов пробовала разные фисташки, не зная, откуда они привезены. Нам нужно было опытным путём определить, где растут самые вкусные и красивые фисташки.