Еда и другие признаки жизни
Все мы знаем, что мексиканская кухня — это тако да буррито. Об этом даже есть шутливая песенка из культового мультсериала «Южный парк». Буррито, допустим, что-то вроде нашей шаурмы, только начинка изящнее и разнообразнее. Тако — та же самая всевозможная начинка, только не завёрнутая, а сложенная в тонкую кукурузную лепешку тортилью. А на завтрак, когда требуется изрядное количество энергии на целый божий день, мексиканцы едят гордитас, так сказать, пухлые тако.
Из всех бутербродов мира мне больше всего нравится мексиканская кесадилья, закуска с характером. Кукурузная лепёшка с начинкой, закреплённой расплавленным сыром — сытно и вкусно. Готовится быстро, а главное, по ходу можно импровизировать сколько душе угодно. Что ни положи внутрь, будь то мясо, рыба или вегетарианский набор, всё отлично впишется в горячее во всех смыслах блюдо.
Хоть итальянцы и считают, что лучшая в мире заправка к любому блюду — их любимое песто, есть не менее прекрасная штука. Это авокадный соус гуакамоле, популярный в Латинской Америке и США. Невероятно вкусная штука, им можно заправить всё на свете — тако, буррито, кесадилью или другую пищу в мексиканском стиле, в него обмакивают кукурузные чипсы начос, используют в качестве закуски. Я даже пасту с ним делал, и был дико доволен.