Рубрика: Марокко

Тажин

Самым диким новогодним блюдом, которое я когда-либо готовил, пожалуй, был тажин. Да и вообще тот Новый год был необычным. Вместо ёлки — пальма в горшке, вместо шампанского — контрабандная водка «Абсолют», проданная из-под полы в местной продовольственной лавочке, вместо фейерверков — вопли марокканцев и гудение клаксонов автомобилей под нашими окнами. Дело было в Танжере.

марокканский чай

Марокканский чай

В Марокко предостаточно мест для медитации. Можно сказать, большая часть территории королевства просто создана для этого. Стоит чуть удалиться от шумной рыночной площади или туристической достопримечательности, сразу попадаешь в особую среду, где можно полностью отдаться великим мыслям. В безлюдных лабиринтах Старой медины, в цветущем саду Jardin или на берегу безбрежного океана — обязательно найдётся местечко для уединения, так сказать, l’hermitage. И в это созерцательное настроение отлично впишется знаменитый марокканский чай.

Улитки на набережной

Когда я прогуливался по набережной в Танжере, на одном из перекрёстков всегда было весьма оживлённо. Под вечер на променад выкатывался весёлый светомузыкальный фургончик стрит-фуда, в котором бодрые парни продавали суп с улитками.

Классная штука Кускусьер

У меня дома на кухне есть Кускусьер. Забавное словечко, не так ли? Но иначе не назовёшь это удобнейшее устройство. Просто пароваркой couscoussier язык не поворачивается назвать, ибо привезён он из самого настоящего Магриба, где знают наверняка, каким он должен быть.

Арахис из Асилы

На северо-западном побережье Марокко есть милый городок Асила, как-то необыкновенно хорошо там. Я частенько ездил в Асилу из Танжера, чтобы искупаться на диком пустынном пляже, прогуляться по Старой Медине и купить порцию самого вкусного арахиса на земле.

Марокканский кофе

Я провёл в Марокко больше года своей жизни. Одно из самых приятных впечатлений об этой стране — это когда идёшь по едва проснувшемуся городу, и по всей улице распространяется пряный аромат утреннего кофе. В Марокко знают вкус хорошего кофе, в самой захудалой закусочной вам приготовят отличный бодрящий напиток.

Как выжить в Рамадан

Может случиться, что вы окажетесь в мусульманской стране в Священный месяц Рамадан. То есть, когда местные не едят, не пьют, и вообще ничего не делают до вечерней молитвы. Мусульманский пост обязывает правоверных забыть обо всём плотском, задуматься о вечном и молиться без остановки.