fbpx

О любви к советской кухне

Стоит мне затронуть кулинарную историю нашей страны, как начинается бурная полемика. Читатели моего блога упорно доказывают мне, что я ничего не смыслю в колбасных обрезках, а кухня СССР – лучшее, что было в их жизни.

Читать далее

Диетическое питание в СССР

В нашем культурном коде, на который значительно повлияли времена СССР, заложена странная гастрономическая логика – «здоровую» еду невозможно есть. И корни повального неприятия диетического питания, конечно же, стоит поискать в Советском Союзе.

Читать далее

Сельдь под шубой – выдуманная история

Некоторые блюда, становясь популярными или даже культовыми, со временем обрастают удивительными подробностями своего происхождения. А интернет только способствует распространению недостоверных историй. Наткнувшись на растиражированный миф об изобретении праздничного салата «Сельдь под шубой» или просто «ШУБА», не могу не поделиться. Ибо он, если хоть чуть-чуть задуматься, настолько же забавный, насколько нелепый.

Читать далее

Пищевая аллергия из к/ф «Москва слезам не верит»

Кто не помнит досадную и трогательную сцену из кинофильма «Москва слезам не верит»? Героиня Веры Алентовой лимитчица Катя, невольно выдававшая себя за профессорскую дочку, пришла в гости к Рудольфу и растерялась за столом. После того, как карикатурная москвичка-мама сделала замечание младшему сыну и напомнила, что всё утро учила его, каким ножом есть рыбу, Катя сильно напряглась.

Читать далее

Почта России продаёт продукты питания

Заглянул я в местное почтовое отделение и обомлел. Почта России преобразилась. Мало того, что это ещё и банк, выдающий кредиты, так прямо напротив окошка с почтовыми услугами на полочках выложены продукты питания и всякие непродовольственные товары типа стирального порошка и туалетной бумаги.

Читать далее

Чем вареники отличаются от пельменей

Если честно, я об этом никогда и не задумывался. Но тут вдруг озадачился вопросом – какие вареники считаются классическими. И из обсуждения вынес много для себя нового, в том числе и понимание того, чем вареники отличаются от пельменей.

Читать далее

Шашлык

Хоть при упоминании жареного на вертеле мяса чаще всего возникают ассоциации с кавказской или арабской кухней, шашлык давно уже стал неотъемлемой частью русской народной кухни. И это не просто сытное и вкусное блюдо, а объект культуры и образа жизни.

Читать далее

Пасха Софьи Андреевны Толстой

Поздравляю со светлым праздником всех православных! В этой связи привожу рецепт пасхи от Софьи Андреевны Толстой. Как известно, Лев Николаевич был гурманом, и даже когда он полностью отказался от мяса, стол классика был изысканным и обильным.

Читать далее

Аккураевый мёд из Башкирии

Вообще-то я не собирался мёд покупать. Я спустился на цокольный этаж местечкового торгового центра, чтобы приобрести кое-что в среднеазиатской лавочке с орехами, сухофруктами и специями. Пока продавец взвешивал покупки, ко мне привязался молодой парень с лёгким малороссийским акцентом, товар которого был выставлен на стенде рядом. Буквально сел на уши. И сам не понимаю, как так получилось, но теперь у меня есть аккураевый мёд.

Читать далее