Кровь на асфальте. Как в Марокко празднуют Ид аль-Адха

Одно из самых ярких моих впечатлений в Марокко – празднование Ид аль-Адха (Eid Al Adha, или Курбан-байрам по-нашему).

Читать далее

Каждый день – День шоколада

Забавно, что международный день шоколада (World Chocolate Day) у нас празднуют 11 июля, во Франции на четыре дня раньше, а в Америке вообще осенью, 28 октября. Впрочем, чествовать шоколад можно каждый божий день. Он того стоит. В моей копилке воспоминаний есть пара занятных историй, связанных с шоколадом.

Читать далее

Завтрак в Рамадан

Близится туристический сезон и большинство путешественников уже спланировали свой отдых. В этом году майские праздники совпадают с началом Рамадана, и с этим связано некоторое беспокойство тех, кто отправляется в экзотические страны. К чему надо быть готовым во время мусульманского поста?

Читать далее

Халяль

По опыту своих путешествий могу уверить, что лучшее мясо — в мусульманских странах. В самой задрипанной мясной лавчонке где-нибудь на краю света можно не опасаться, что вам продадут что-нибудь не то. Мясо будет превосходным, какого бы сорта кусок и для какой цели он вам понадобился. Такой подход к одному из основных продуктов питания подкупает и вызывает уважение. Халяль — гарантия качества, которой можно доверять. Так почему халяльное мясо лучше?

Читать далее

Спорная косточка

Я не шибко силён в анатомии и орнитологии, но эту часть птицы хорошо знаю. Вернее, знаю, что у каждой варёной курицы есть такая косточка. У нас в семье она называется спорная косточка.
Раздвоенная косточка из куриной грудки замечательна тем, что с её помощью можно устроить семейный турнир — спор. Противники берутся за разные концы и тянут каждый в свою сторону. Спорная косточка ломается и выигрывает тот, у кого остаётся длинная часть с основанием. В нашей семье спор был «на посуду», кто проигрывает битву, тот и моет всё, что осталось после обеда.

Читать далее

Русское чаепитие

Одна из самых явных и ярких наших застольных традиций — культура пить чай по-русски. И это гораздо больше, чем просто утоление жажды или попытка согреться в суровую зиму. Русское чаепитие — полноценная трапеза, собирающая всю семью за столом. И пусть англичане соблюдают правила этикета своего Five o’clock, а на востоке чинно вершат чайные церемонии, мы будем пить чай по-своему.

Читать далее

Необычное обычное

Накануне Нового года, когда все дела доделаны, подарки закуплены, ёлка наряжена, а бар ломится от бутылок, наступает главное таинство — подготовка застолья. Все знают, что чем вкуснее, интереснее и обильнее будет новогоднее меню, тем радостнее будет грядущий год. На праздничном столе просто обязаны быть традиционные новогодние салаты — оливье и сельдь под шубой. Мы, разумеется, их тоже готовим. Но с некоторыми поправками.

Читать далее

День благодарения

Каждый четвёртый четверг ноября в Америке отмечается День благодарения (Thanksgiving Day), один из самых ярких национальных праздников. Если проводить параллели, я бы сравнил его с нашим Новым годом. День благодарения — это торжество неуёмного чревоугодия, когда целая страна без остановки поглощает сытные и нарядные блюда.

Читать далее

Как выжить в Рамадан

Может случиться, что вы окажетесь в мусульманской стране в Священный месяц Рамадан. То есть, когда местные не едят, не пьют, и вообще ничего не делают до вечерней молитвы. Мусульманский пост обязывает правоверных забыть обо всём плотском, задуматься о вечном и молиться без остановки.

Читать далее