О любви к советской кухне

о советской кухне

Стоит мне затронуть кулинарную историю нашей страны, как начинается бурная полемика. Читатели моего блога упорно доказывают мне, что я ничего не смыслю в колбасных обрезках, а кухня СССР – лучшее, что было в их жизни.

Читать далее «О любви к советской кухне»

Тажин или таджин?

тажин или таджин

В самых разных источниках, в том числе и довольно авторитетных, я встречаю разногласия в написании этого слова. Одни пишут тажин, другие таджин, и каждый считает, что он прав. Давайте попробуем разобраться.

Читать далее «Тажин или таджин?»

Китайский новый год

Китайский новый год

Сегодня ночью наступит Год Крысы. Теперь уж точно все прошлогодние невзгоды останутся позади и можно смело начинать жизнь с чистого листа. Китайский новый год празднуют две недели, так что возможностей отметить его будет предостаточно. В китайских, вьетнамских и паназиатских предприятиях питания в эти дни будут акции и спецпредложения, а кое-где готовят праздничную программу.

Читать далее «Китайский новый год»

День Благодарения – праздник живота в США

День благодарения – праздник живота

Раз в год вся территория Североамериканских Штатов напоминает поверхность Марса. Не работает ни одно заведение, закрыты даже китайские кафе и русские магазинчики. На улице ни души. Если вы случайно и встретите кого, то это будет незадачливый турист, маньяк, конченный неудачник или же привидение. А где все? – спросите вы. Едят! Каждый четвёртый четверг ноября Америка празднует День благодарения.

Читать далее «День Благодарения – праздник живота в США»

Хеллоуин – просто весёлый праздник

хеллоуин

К своему удивлению встречаю множество противников Хеллоуина. Какие только доводы не приводят – это и навязанный идеологическими врагами ритуал, и сатанинское пиршество, и попытка дестабилизировать христианскую экономику. Реально, люди на полном серьёзе выступают с подобными заявлениями. А я люблю Хеллоуин за безудержное веселье, творческий порыв и, конечно, за вкусную еду.

Читать далее «Хеллоуин – просто весёлый праздник»

Кровь на асфальте. Как в Марокко празднуют Ид аль-Адха

Одно из самых ярких моих впечатлений в Марокко – празднование Ид аль-Адха (Eid Al Adha, или Курбан-байрам по-нашему). Это мусульманский праздник жертвоприношения, который отмечают в десятый день Зуль-Хиджа. Раньше я ничего подобного не видел.

Читать далее «Кровь на асфальте. Как в Марокко празднуют Ид аль-Адха»

День шоколада

День шоколада

Забавно, что международный день шоколада (World Chocolate Day) у нас празднуют 11 июля, во Франции на четыре дня раньше, а в Америке вообще осенью, 28 октября. Ко всему прочему, Ассоциация кондитеров США утвердила 13 сентября как International Chocolate Day. Впрочем, чествовать шоколад можно каждый божий день. Он того стоит. В копилке моих воспоминаний есть пара занятных историй, связанных с шоколадом.

Читать далее «День шоколада»

Завтрак в Рамадан

Ифтар завтрак в Рамадан

Близится туристический сезон и большинство путешественников уже спланировали свой отдых. В этом году майские праздники совпадают с началом Рамадана, и с этим связано некоторое беспокойство тех, кто отправляется в экзотические страны. К чему надо быть готовым во время мусульманского поста?

Читать далее «Завтрак в Рамадан»

Халяль

халяль

По опыту своих путешествий могу уверить, что лучшее мясо — в мусульманских странах. В самой задрипанной мясной лавчонке где-нибудь на краю света можно не опасаться, что вам продадут что-нибудь не то. Мясо будет превосходным, какого бы сорта кусок и для какой цели он вам понадобился. Такой подход к одному из основных продуктов питания подкупает и вызывает уважение. Халяль — гарантия качества, которой можно доверять. Так почему халяльное мясо лучше?

Читать далее «Халяль»