Стоит мне затронуть кулинарную историю нашей страны, как начинается бурная полемика. Читатели моего блога упорно доказывают мне, что я ничего не смыслю в колбасных обрезках, а кухня СССР – лучшее, что было в их жизни.
О любви к советской кухне
Тажин или таджин?
В самых разных источниках, в том числе и довольно авторитетных, я встречаю разногласия в написании этого слова. Одни пишут тажин, другие таджин, и каждый считает, что он прав. Давайте попробуем разобраться.
Китайский новый год
Сегодня ночью наступит Год Крысы. Теперь уж точно все прошлогодние невзгоды останутся позади и можно смело начинать жизнь с чистого листа. Китайский новый год празднуют две недели, так что возможностей отметить его будет предостаточно. В китайских, вьетнамских и паназиатских предприятиях питания в эти дни будут акции и спецпредложения, а кое-где готовят праздничную программу.
День Благодарения – праздник живота в США
Раз в год вся территория Североамериканских Штатов напоминает поверхность Марса. Не работает ни одно заведение, закрыты даже китайские кафе и русские магазинчики. На улице ни души. Если вы случайно и встретите кого, то это будет незадачливый турист, маньяк, конченный неудачник или же привидение. А где все? – спросите вы. Едят! Каждый четвёртый четверг ноября Америка празднует День благодарения.
Хеллоуин – просто весёлый праздник
К своему удивлению встречаю множество противников Хеллоуина. Какие только доводы не приводят – это и навязанный идеологическими врагами ритуал, и сатанинское пиршество, и попытка дестабилизировать христианскую экономику. Реально, люди на полном серьёзе выступают с подобными заявлениями. А я люблю Хеллоуин за безудержное веселье, творческий порыв и, конечно, за вкусную еду.
Кровь на асфальте. Как в Марокко празднуют Ид аль-Адха
Одно из самых ярких моих впечатлений в Марокко – празднование Ид аль-Адха (Eid Al Adha, или Курбан-байрам по-нашему). Это мусульманский праздник жертвоприношения, который отмечают в десятый день Зуль-Хиджа. Раньше я ничего подобного не видел.
Читать далее «Кровь на асфальте. Как в Марокко празднуют Ид аль-Адха»
День шоколада
Забавно, что международный день шоколада (World Chocolate Day) у нас празднуют 11 июля, во Франции на четыре дня раньше, а в Америке вообще осенью, 28 октября. Ко всему прочему, Ассоциация кондитеров США утвердила 13 сентября как International Chocolate Day. Впрочем, чествовать шоколад можно каждый божий день. Он того стоит. В копилке моих воспоминаний есть пара занятных историй, связанных с шоколадом.
Завтрак в Рамадан
Близится туристический сезон и большинство путешественников уже спланировали свой отдых. В этом году майские праздники совпадают с началом Рамадана, и с этим связано некоторое беспокойство тех, кто отправляется в экзотические страны. К чему надо быть готовым во время мусульманского поста?
Халяль
По опыту своих путешествий могу уверить, что лучшее мясо — в мусульманских странах. В самой задрипанной мясной лавчонке где-нибудь на краю света можно не опасаться, что вам продадут что-нибудь не то. Мясо будет превосходным, какого бы сорта кусок и для какой цели он вам понадобился. Такой подход к одному из основных продуктов питания подкупает и вызывает уважение. Халяль — гарантия качества, которой можно доверять. Так почему халяльное мясо лучше?