fbpx

Что можно сделать с булгуром

Вот вам универсальное блюдо. Хотите – сытный салат, благоухающий здоровьем, а хотите – лёгкий гарнир к мясному или рыбному блюду. Мне кажется, булгур подойдёт ко всему. Посмотрим, что можно сделать с булгуром.

булгур с овощами

Булгур со свежими овощами

Когда витаминов катастрофически не хватает, надо есть больше овощей. А если обычные овощные салаты приелись, можно разнообразить их чем-нибудь интересным. Вот, например, булгур. Я его обожаю и при случае добавляю куда угодно. Куда изысканнее и здоровее, чем какие-нибудь макароны.

Приготовить булгур – дело нехитрое.

Лайфхак по приготовлению булгура, который я вычитал на его упаковке – до того, как залить крупу кипятком, пару минут обжарьте её в сотейнике с небольшим добавлением растительного масла. Будет гораздо вкуснее.

Итак, чуть поджариваем крупу, потом заливаем её кипятком в соотношении 1:2, накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне минут 10-15, пока вся вода не уйдёт. При желании, выключив огонь, можно устроить водяную баню, накрыв полотенцем (как это делают с гречкой), но не обязательно.

А потом булгур можно добавлять в любое блюдо, например, в салат. Свежие овощи – помидоры и огурец, собственно булгур, оливковое масло первого холодного отжима, соль, перец и любимые специи. Делов-то!

Мои всезнающие читатели в Яндекс.Дзене подсказали, что эта закуска называется табуле и очень популярна на Кавказе и Ближнем Востоке. Надо только овощи помельче резать и травок побольше.

Сардельки с булгуром

Универсальный гарнир можно подавать с чем угодно. Например, с сардельками. Вот так.

Сардельки с булгуром

Вкусно и красиво. И даже как-то жизнерадостно, а это очень важно в наши беспокойные дни.

Да это прекрасно в качестве гарнира к любому блюду. Приготовив прекрасные куриные бёдрышки, я решил, что они замечательно сочетаются с этой смесью. А ещё я как-то приготовил булгур с тыквой в воке, и это было восхитительно. Вариантов применения булгура, как выяснилось, не счесть.

Булгур с рыбой

Что ещё? Попробовал смешать булгур с консервированной красной рыбкой. Что-то из лососёвых. Эта консервная банка чуть ли не полгода лежала у меня в закромах, вот наконец пробил её час.

Булгур с консервированной рыбой

Съедобно, но не восхитительно. Мне кажется, дело в рыбе. Я разучился выбирать правильные консервы. Вот реально такое ощущение, что раньше было лучше в этой сфере. Что не купишь – сайру, лосося или шпроты – всё было вкусно. А сейчас всё время обламываюсь. Поэтому вообще перестал покупать консервированную рыбу в последнее время.

Если знаете, какие марки консервов надо брать, подскажите. Я теряюсь в магазинах. А иной раз хочется соорудить какой-нибудь рыбный салат или заправить макароны вкусной сайрой.

Вот такие мои небольшие свершения. А что у вас хорошего? Любите ли булгур так, как люблю его я?

Гастропутеводитель

Ем что попало и рассказываю о еде 🍽

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.