Гордитас

Все мы знаем, что мексиканская кухня — это тако да буррито. Об этом даже есть шутливая песенка из культового мультсериала «Южный парк». Буррито, допустим, что-то вроде нашей шаурмы, только начинка изящнее и разнообразнее. Тако — та же самая всевозможная начинка, только не завёрнутая, а сложенная в тонкую кукурузную лепешку тортилью. А на завтрак, когда требуется изрядное количество энергии на целый божий день, мексиканцы едят гордитас, так сказать, пухлые тако.

гордитас

Gordita по-испански звучит как «толстушка» или «пышка», так любя называют барышень в теле. Раз уж пошла музыкальная тема, то грех не вспомнить одноимённую песню Шакиры, которую она исполнила с пуэрто-риканским дуэтом Calle13. Там довольно много любопытных образов — и оленёнок Бэмби, и Красная Шапочка, и секретарша, занимающаяся сексом в погребальной конторе, короче, очень весело. Ну а gorditas — это просто сытный завтрак, который вам приготовят в любой мексиканской закусочной.

Гордитас на завтрак

Пухлая лепёшка из кукурузной муки, что-то типа оладьев, разрезается пополам и начиняется всем, что пожелаете — мясо, лук, сыр, овощи, яйца, зелень и так далее. Или наоборот, что-нибудь сладкое. В качестве начинки может быть просто острый мексиканский соус сальза или гуакамоле, но чаще всего в гордитас всё же что-нибудь существенное.

гордитас

Гордитас немного похожи на английский скон — тот же принцип употребления. Только без британского пафоса. Просто лепёшка, просто начинка, ешь, амиго, на здоровье. Впереди целый день.

Если надумаете отправиться в путешествие, авиабилеты выгоднее всего покупать на Авиасейлз, а гостиницу лучше бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис.

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и фотограф. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Читайте также:

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.