Китайская еда в США

Из всех видов фастфуда в Америке мне больше всего по душе китайские закусочные. Не сетевые типа Панды Экспресс, а настоящие, аутентичные, в которых питаются сами китайцы. В больших городах, а в Калифорнии и в малых, такие заведения встречаются на каждом углу. В большинстве из них можно вкусно и недорого перекусить.

Китайский квартал в Сан-Франциско

Китайский квартал в Сан-Франциско

Разумеется, в Штатах хватает «приличных» ресторанов китайской кухни — с драконами и фонтанами, крутящимися столиками, приятным полумраком и ряжеными официантками. Там тоже бывает весьма неплохо, но я сейчас не об этом. Выбираем бюджетный вариант.

Китайское кафе быстрого питания, как правило, занимает небольшое помещение — несколько пластиковых столиков и большая витрина с ассортиментом. Меню здесь либо на китайском, либо его вовсе нет. Вместо него висит написанная от руки табличка с расценками на количество еды: 1 item – $3, 2 item – $5 и так далее (цены приблизительные, но порядок примерно такой). Двойная порция, а это полноценный обед, стоит около пятёрки. Что для Америки весьма бюджетно (меньше, чем стоимость Биг Мака в «Макдоналдсе»). А если берёшь на вынос, то может быть и дешевле.

Система заказа такова. Подходишь к витрине, внимательно разглядываешь её на предмет того, что выглядит аппетитнее всего. Айтем — это основное блюдо, как правило, мясное: курица, свинина, говядина и так далее, в самых разных вариациях. Пряное или не очень, с овощами и орешками кешью, микс из разных видов мяса или просто тушёная овощная смесь. Всё по одной цене. Тычешь пальцем в то, что тебе больше приглянулось, и выбираешь гарнир из не менее двух видов лапши или риса.

Знание языка в таких местах не требуется, вся коммуникация заключена в жестах. Да и есть основание полагать, что персонал вообще не говорит по-английски.

Зелёный чай (заваренный или в пакетике) или фруктовый напиток (с этим надо быть осторожнее, иногда продаётся лютый трэш, который лучше не пробовать) оплачиваются отдельно. Но можно обойтись и без этого.

Итак, улыбающийся повар накладывает щедрую порцию, а ты отправляешься за столик, где вкушаешь вкуснятину и украдкой разглядываешь посетителей. Я поэтому и предпочитаю есть внутри китайских закусочных. Столько любопытных сюжетов вокруг.

Китайская еда вкусная и сытная. Здоровой её вряд ли можно назвать, но по сравнению с другими видами быстрого питания, этот фастфуд не самый злой. По крайней мере, после таких кафе я никогда не испытывал тяжести в желудке или какого-либо дискомфорта. Может, просто везло.

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и фотограф. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Читайте также:

Добавить комментарий