fbpx

Коричневый десерт Брауни

Знаете, какой в США самый популярный десерт? Правильно, брауни. Во-первых, так уж повелось, что американцы обожают всё шоколадное. Даже больше, чем любое другое сладкое. А вторая причина – в Новом свете ценят время (этот кейк готовится просто и быстро) и эргономику. Brownie идеален, чтобы положить его в маленькую коробочку или завернуть для ланча или школьного завтрака.

брауни

У каждого свой Брауни

Разумеется, у каждой хозяйки свой единственный и неповторимый рецепт брауни. У одной он мягкий, у другой – с хрустящей корочкой, с орехами, бананами или сухофруктами, с глазурью или без неё.

Вкусов и вариантов исполнения не счесть. Но главный ингредиент – шоколад, шоколадная паста, или на худой конец какао-пудра, в силу этого коричневый цвет, давший десерту название, а самая распространённая форма этого десерта – квадрат. Или прямоугольник.

брауни

История десерта

Доподлинно известно, как и когда брауни появился на свет. Одна из богатейших леди Америки позапрошлого века Берта Палмер, энергичная бизнес-вуман, филантроп и общественная деятельница, решила поучаствовать в подготовке к знаменитой Международной выставке в Чикаго 1893 года. Она сделала спецзаказ шеф-повару отеля, который принадлежал её мужу-миллионеру. Надо было приготовить такие пирожные, которыми могли бы подкрепиться привередливые дамы из высшего общества, и чтобы эти десерты обязательно уместились в удобную упаковку. Шеф изобрёл брауни, миссис Палмер и посетительницы выставки были довольны. Кстати, в этом ресторане до сих пор продают брауни, приготовленные по оригинальному рецепту.

Спустя буквально пару лет коричневый прямоугольный десерт угодил в авторитетную «Поваренную книгу Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер, а потом и в другие кулинарные издания. С начала двадцатого века брауни бесповоротно вошёл в повседневную американскую диету. Ну а потом продолжил дальнейший путь по планете.

Другие традиционные американские блюда и заправки:

Яйца Бенедикт

Соус «Тысяча островов»

Салат «Цезарь»

Соус Vodka

Калифорнийская похлёбка в хлебной чаше

Если надумаете отправиться в путешествие, проверьте цены авиабилетов на Авиасейлз, а гостиницу лучше бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис.

Гастропутеводитель

Ем что попало и рассказываю о еде 🍽

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.