fbpx

Марокканские пончики Шфынж

Одна из самых насущных забот путешественника – перекусить, да так, чтобы это было недорого, быстро и, что немаловажно, безопасно для организма. От того, как примет местную кухню желудок, зависит дальнейший путь. Пицца, гамбургеры, панини в местном фастфуде, скорее всего решат вопрос, но ведь хочется чего-нибудь национального. И вот вам компромисс. Марокканские пончики шфынж (sfenj) мало чем отличаются от наших родных пончиков (или пышек, если вы из Питера), и в то же время это традиционное магрибское блюдо.

марокканские пончики шфынж

Марокканские пончики

Чаще всего их называют шфынж, но это непривычное для нашего уха название может звучать в разных регионах по-разному – шфинж, сфенж и так далее. Магрибские пончики продаются в Марокко на каждом углу и почти всегда украшают семейное застолье.

Пожалуй, пончики шфынж – самый распространённый марокканский фастфуд, если не считать жареных семечек и орешков. В старой медине (историческом центре марокканского города), на променаде вдоль набережной или в самой глуби жилых кварталов вам обязательно встретится лоточник, у которого можно купить ароматные пончики. В большинстве продовольственных магазинов в отделе выпечки вы найдёте шфынжи. Даже по пляжу ходят предприниматели с огромными баулами, в которых непременно будут любимые отдыхающими пончики.

Но лучше всего покупать у тех, кто готовит шфынж на месте. Вы не сможете пройти мимо, весь квартал пропитывается ароматом жареного масла. Идите по запаху.

Вкусно и сытно

Марокканские пончики, как и все другие местные десерты, чудовищно жирные и сладкие. Ну, а как иначе? Жареное во фритюре воздушное дрожжевое тесто обильно посыпают сахаром или сахарной пудрой. Некоторые любители вдобавок просят прожарить шфынж дважды – чтобы корочка была ещё более хрустящей. Однако в североафриканском климате такой комплект калорий не кажется фатальным. А если к нему взять ещё стаканчик традиционного мятного чая, так вообще прекрасно.

Будете в Марокко, обязательно попробуйте пончики шфынж. Настоятельно рекомендую.

Если надумаете отправиться в путешествие, авиабилеты выгоднее всего покупать на Авиасейлз, а гостиницу лучше бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис. Очень много полезной информации о Марокко – в путеводителе Марокко Онлайн.

Гастропутеводитель

Ем что попало и рассказываю о еде 🍽

Марокканские пончики Шфынж: 1 комментарий

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.