Пивная «У Флеку» в Праге

В сказочной Праге предостаточно кафе и ресторанов, где можно отведать прекрасной местной кухни и выпить отменного пива. Но есть заведения, которые во что бы то ни стало надо посетить, иначе что-то важное будет упущено. Одно из таких мест — пивоварня «У Флеку» (U Fleků) с более чем 500-летней историей. Загляните, не пожалеете.

Ресторан «У Флеку» находится в пражском Новом городе, на Křemencova 11. Заведение легко идентифицировать по старинным часам на фасаде. Снаружи и не скажешь, насколько там просторно. В восьми залах и внутреннем дворике, устроенном по принципу немецких биргартенов, одновременно может уместиться до 1200 посетителей.

Мне, конечно, больше всего нравится Zahrada (сад) с длинными деревянными столами под открытым небом. Лучше всего там в конце апреля — начале мая, когда весь город окутан запахом цветущих каштанов. Весной хорошо пить пиво.

Пиво здесь одного сорта — тёмный Флековский лагер на четырёх видах ячменного солода. Варится на месте, это же пивоварня. При желании можно устроить экскурсию в цех производства, но о ней надо договариваться заблаговременно. Лично у меня ни разу не возникало этой потребности. Отличное пиво и достойная закуска меня вполне устраивали.

Меню традиционное чешское, пивное. Гуляш, свиная лопатка, жареные колбаски и другие сытные блюда с кнедликами в качестве гарнира. Я бы порекомендовал «Свичкову» (говяжья вырезка в сливочном соусе), на мой вкус, это самое характерное чешское блюдо. Супчики, пивные закуски. Цены выше, чем в других пражских ресторанчиках, но это дань популярности заведения у туристов со всех уголков света.

Пивоварня работает с 1499 года, когда солодовник Вит Скржеменец купил за 250 грошей безвестный трактир. В 1762 уже довольно раскрученную пивную выкупил Иаков Флековски и назвал её в свою честь. В социалистические времена ресторан национализировали, но после «бархатной революции» вернули наследникам владельцев. Те провели глобальную реконструкцию и сумели создать атмосферу, которая так нравится гостям Праги.

Ресторан «У Флеку» открыт ежедневно до 11 вечера, кроме рождественского сочельника. Есть незамысловатый пивной музей и сувенирная лавка, в которой можно накупить подарков с символикой заведения. Официанты говорят на всех европейских языках, в том числе и на русском.

Официальный сайт пивоварни — ru.ufleku.cz (русскоязычная версия).

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и фотограф. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Читайте также:

Добавить комментарий