Почему в морковный сок добавляют сливки

Меня изумляют люди, которые просят не добавлять в свежевыжатый морковный сок сливок. Это примерно как заказать салат «Цезарь» без курицы или попросить подогреть гаспачо. Правило есть правило, и в нём не только гастрономический резон. Вы, наверно, замечали, что во все блюда из сырой моркови добавляются жирные элементы — сливки, сметана, майонез, сыр? И это неспроста.

Мои друзья, милая семейная пара, однажды твёрдо решили вести здоровый образ жизни. Видимо, почувствовали, что порядком запустили тело и дух. Записались в бассейн, купили по велосипеду и, самое главное, скорректировали диету. Правильнее сказать, в корне изменили все свои пищевые привычки. Отказались от любимого жирного мяса и перешли на овощи.

Спустя буквально пару недель мы встретились. Результат погружения в ЗОЖ был налицо. То есть на лицах. Ребята пожелтели! Да они заметно похудели, но цвет лиц их был очевидно болезненным.

Выяснилось, что они налегли на морковь. Во всех видах и комбинациях с другими не менее прекрасными овощами. Не учли только одного — морковный сок в неумеренных количествах дурно влияет на печень. Организм не может справиться с такой дозой чистого бета-каротина. Дневная норма для взрослого человека — 300-350 мл, и то со сливками. И вот мои друзья спровоцировали гепатоз. Одумались вовремя, никаких печальных последствий не было, но мы все поняли про тонкости обращения с морковью.

Обязательно добавляйте сливки, сметану или майонез в морковные салатики! Не злоупотребляйте сырыми овощами. Мы же не зайчики.

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и фотограф. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Читайте также:

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.