Почти чахохбили и Русский Цезарь

Встречайте новую гастрономическую историю и классный рецепт от постоянного гостя «Гастропутеводителя» – писателя, сценариста, профессионального телезрителя и гурмана Саши Гольдбурта! Сегодня в блоге преобладает куриная тематика: быстрое и вкусное блюдо «Почти чахохбили» своими руками плюс знаменитый салат в непривычном исполнении.

Текст и фото: Александр Гольдбурт.

История одного дня в двух блюдах

Ноябрьский московско-серый день требовал красок! Не размазывая по тарелке, в прямом и переносном смысле, не занимая много времени, — коротко и точно – вкусно!

Почти Чахохбили

Почти чахохбили

Нарезанную на куски курицу слегка поджариваем на глубокой сковородке. Одновременно жарим полукольцами лук. Лук чуть поджарен – к курице. Добавляем пару долек чеснока (кусочками) и два крупных помидора без кожи, протертых на терке.

Доливаем 50 граммов кипяченой воды, соль, перец, чайную ложку хмели-сунели, два листка лаврового листа. 20 минут на медленном огне, перемешав содержимое. За 3 минуты до готовности – нарубленную кинзу. А под конец – зеленый лук.

Всё!

Почти чахохбили

Похоже на чахохбили? Возможно. Главное, за полчаса вкуснятина на вашем столе!

Есть блюдо нужно непременно ложкой, потому что оно – и первое, и второе одновременно.

А курочку я люблю есть руками. Все-таки какая-никакая, а дичь.

Русский Цезарь

Припарковавшись у торгового центра возле «Войковской» увидел поток граждан, идущих в «Столовую». Прямо-таки в настоящую столовую! Со знаком качества на вывеске. Решил зайти.

Коротко – блюд много, выглядят они прямо-таки средненько. Цены не дармовые, полный обед обойдется рублей в 400.

За такие деньги можно и в приличном месте бизнес-ланч получить. Но бизнес-ланч – территория Дюка, главного Гастропутеводителя. Не мне обсуждать!

А пока – «Цезарь по-русски» за 68 рублей.

Цезарь по-русски

Знал ли Цезарь Кардини – американский итальянец – что его «случайный» шедевр спустя почти сто лет претерпит «русско-столовое» воплощение, а?

Или это привет Гай Юлию? Ave, Caesar, morituri te salutant… Нет-нет, никто ни на какую смерть не идет! Я – в современной столовой. Хотя…

Приятного аппетита! Я про вкусную в помидорах курочку, разумеется…

Читайте другие рецепты Саши Гольдбурта в «Гастропутеводителе»:

Подписывайтесь на ютуб-канал Александра Гольдбурта САША и ТВ, где он остроумно рассказывает о современном телевидении.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.