Встречайте новую гастрономическую историю и классный рецепт от постоянного гостя «Гастропутеводителя» – писателя, сценариста, профессионального телезрителя и гурмана Саши Гольдбурта! Сегодня в блоге преобладает куриная тематика: быстрое и вкусное блюдо «Почти чахохбили» своими руками плюс знаменитый салат в непривычном исполнении.
Текст и фото: Александр Гольдбурт.
История одного дня в двух блюдах
Ноябрьский московско-серый день требовал красок! Не размазывая по тарелке, в прямом и переносном смысле, не занимая много времени, — коротко и точно – вкусно!
Почти чахохбили
Нарезанную на куски курицу слегка поджариваем на глубокой сковородке. Одновременно жарим полукольцами лук. Лук чуть поджарен – к курице. Добавляем пару долек чеснока (кусочками) и два крупных помидора без кожи, протертых на терке.
Доливаем 50 граммов кипяченой воды, соль, перец, чайную ложку хмели-сунели, два листка лаврового листа. 20 минут на медленном огне, перемешав содержимое. За 3 минуты до готовности – нарубленную кинзу. А под конец – зеленый лук.
Всё!
Похоже на чахохбили? Возможно. Главное, за полчаса вкуснятина на вашем столе!
Есть блюдо нужно непременно ложкой, потому что оно – и первое, и второе одновременно.
А курочку я люблю есть руками. Все-таки какая-никакая, а дичь.
Русский Цезарь
Припарковавшись у торгового центра возле «Войковской» увидел поток граждан, идущих в «Столовую». Прямо-таки в настоящую столовую! Со знаком качества на вывеске. Решил зайти.
Коротко – блюд много, выглядят они прямо-таки средненько. Цены не дармовые, полный обед обойдется рублей в 400.
За такие деньги можно и в приличном месте бизнес-ланч получить. Но бизнес-ланч – территория Дюка, главного Гастропутеводителя. Не мне обсуждать!
А пока – «Цезарь по-русски» за 68 рублей.
Знал ли Цезарь Кардини – американский итальянец – что его «случайный» шедевр спустя почти сто лет претерпит «русско-столовое» воплощение, а?
Или это привет Гай Юлию? Ave, Caesar, morituri te salutant… Нет-нет, никто ни на какую смерть не идет! Я – в современной столовой. Хотя…
Приятного аппетита! Я про вкусную в помидорах курочку, разумеется…
Читайте другие рецепты Саши Гольдбурта в «Гастропутеводителе»:
- Индейка и Шагал
- Восхитительный соус из белых грибов
- Говядина а-ля Строганов
- Безупречный бутерброд
- Салат «Весенний»
- Вкусная куриная печеночка
- Такой несложный деликатес: Перепелиная печень
Подписывайтесь на ютуб-канал Александра Гольдбурта САША и ТВ, где он остроумно рассказывает о современном телевидении.