Сладкая картошка Батат

Впервые батат я попробовал в детстве, когда был на Кубе. Так вышло, что родители купили его вместо картофеля, а он оказался сладким на вкус. В борщ такую картошку, конечно, не добавишь, тоже можно приготовить много чего интересного и вкусного. С бататом у меня связано кое-что личное. Ведь для меня он не просто экзотический овощ, но и деталь одной из придуманных мной историй.

батат
Клубни батата

Батат

Сначала о самом батате (batatas). Забавно, что даже на слух он звучит как картофель (по-испански patata), не удивительно, что случается путаница.

На самом деле, хоть клубни батата похожи на картошку, ничего общего у них нет. Батат из семейства вьюнковых, его цветки немного напоминают лилии или орхидеи.

Примечательно, что «вершки» тоже съедобны. В латиноамериканских странах делают салаты с листьями батата, но в большинстве случаев зелень используют в качестве корма для животных.

Чаще всего в пищу, конечно, употребляются клубни. Их варят, жарят, парят, в сыром виде измельчают и добавляют в закуски, из батата делают муку и выгоняют спирт. Ну, как картофель, по большому счёту. Только лучше, потому что сладкий. Ко всему прочему на основе батата делают джемы, суфле и пастилу. Универсальный плод, что говорить.

Когда вообще ничего нет под рукой, бататом можно прокормить семью.

Гавайская сказка «Пуниа»

Вот с этой невесёлой темы и начинается атхаусный мульфильм, снятый в 2010 году по моему сценарию. На далёких Гавайских островах живёт добрый малый по имени Пуниа. Нет у них с мамой ни рыбы, ни мяса, едят они только постылый батат. Как Пуниа добыл еды и вытащил свою семью из бедности, можно узнать из мультфильма. По-моему, классный получился.

Идея экранизации гавайской сказки о хитреце, обманувшем злую акулу, зародилась в подмосковном Кратово, где мы с друзьями обсуждали всё на свете. Я написал гениальный сценарий, Филл сделал мульт, а озвучили его Руслан Габидуллин и Ольга Кравцова, чьи голоса знакомы любителям сериалов как «Кубик в кубе».

В то время я брил свою голову наголо, это тоже имеет значение. Если досмотрите мультик до конца, поймёте, о чём я.

Если надумаете отправиться в путешествие, проверьте цены авиабилетов на Авиасейлз, а гостиницу я рекомендую бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис.

Дюк Митягов

Московский журналист, сценарист и писатель. Автор книги «Европа. Кулинарный путеводитель» и публикаций о путешествиях и гастрономических традициях разных стран.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.