Метки: Альпы

Фондю

Это не блюдо, а образ жизни. Или даже состояние души. И изобрести его могли только в безмятежных швейцарских Альпах, вдали от любых невзгод и потрясений. В мире и благополучии, желательно с видом на восхитительную природу, собирается компания добрых друзей и рассаживается вокруг кастрюльки с расплавленным ароматным сыром. Фондю располагает к неторопливой и приятной беседе.

Граппа не из Италии

Пригласили меня давеча на мероприятие в честь открытия горнолыжного сезона в Тирольских Альпах. Среди всевозможных конкурсов и развлечений был тест, смогу ли я определить сорт шнапса на запах и вкус. Были представлены три традиционных сорта — грушевый, сливовый и настоянный на сосновой хвое. Я лихо угадал, где какой шнапс, и вдруг вспомнил историю, которая приключилась в Зёльдене. Там я узнал, что есть австрийская граппа.

Каньонинг и Бургер

Можно сказать, я к гамбургерам равнодушен. Спокойно прохожу мимо «Макдоналдса», его гипнотический аромат на меня не действует. Если в интернете увижу картинку какого-нибудь немыслимого бургера, рассматриваю её с точки зрения эстетической, нежели гастрономической. Самому прекрасному многоэтажному бутерброду я скорее предпочту хорошо прожаренный стейк. Однако этот бургер я съел с превеликим удовольствием.

Стейк Тартар (Татарский бифштекс)

Как вы относитесь к сырому мясу? У меня есть любимое блюдо, основа которого — отборная говядина без какой-либо термообработки. Это стейк Тартар, он же Татарский бифштекс.
Оговорка номер один, Татарский бифштекс не имеет никакого отношения к знаменитому соусу «Тартар». Или почти никакого. Второе. К татарам тоже. Я обожаю башкирскую и татарскую кухню, но это блюдо совсем из другой оперы.