Ресторан ice Q: Между небом и землёй

Очутившись в австрийском Зёльдене, я забрался на Гайслахкогль, одну из трёх главных тирольских вершин. Но не ради того, чтобы лихо скатиться на горных лыжах. В ресторане ice Q на высоте 3048 метров над уровнем моря я угостился коктейлем водка-мартини имени Джеймса Бонда. Вид там потрясающий, дизайн впечатляющий. Не случайно Сэм Мендес выбрал это заведение съёмочной площадкой для фильма «Спектр».

Читать далее

Фондю

Это не блюдо, а образ жизни. Или даже состояние души. И изобрести его могли только в безмятежных швейцарских Альпах, вдали от любых невзгод и потрясений. В мире и благополучии, желательно с видом на восхитительную природу, собирается компания добрых друзей и рассаживается вокруг кастрюльки с расплавленным ароматным сыром. Фондю располагает к неторопливой и приятной беседе.

Читать далее

Граппа, сделанная не в Италии

На горнолыжном курорте Зёльден я неожиданно узнал, что граппу делают не только в Италии. Австрийская граппа оказалась отличной.

Читать далее

Каньонинг и Бургер

Можно сказать, я к гамбургерам равнодушен. Спокойно прохожу мимо «Макдоналдса», его гипнотический аромат на меня не действует. Если в интернете увижу картинку какого-нибудь немыслимого бургера, рассматриваю её с точки зрения эстетической, нежели гастрономической. Самому прекрасному многоэтажному бутерброду я скорее предпочту хорошо прожаренный стейк. Однако этот бургер я съел с превеликим удовольствием.

Читать далее

Татарский бифштекс

Как вы относитесь к сырому мясу? У меня есть любимое блюдо, основа которого — отборная говядина без какой-либо термообработки. Это стейк Тартар, он же Татарский бифштекс или даже бифтек.

Читать далее