Итальянский салат Капрезе

Из всех государственных флагов, пожалуй, самый гастрономический — итальянский. В том смысле, что его цвета как бы символизируют национальную кухню. Итальянцы с удовольствием используют триколор в кулинарии, будь то пицца Маргарита или простенький, но эффектный салат Капрезе.

Читать далее

Брускетта

Мир итальянской кухни делится на пасту и антипасту (antipasto), то есть всё, что не паста. Это всевозможные закуски, холодные или горячие, которые подаются непосредственно перед основным блюдом. Антипасто разжигает аппетит и раскрепощает обстановку за столом. Самый распространённый вид закусок в Италии и за её пределами — брускетта.

Читать далее