Метки: бретонская кухня

Солёная карамель

Последние несколько лет я наблюдаю некоторый кондитерский бум. Появилось довольно много небольших, но очень милых пекарен и кондитерских, в соцсетях куча предложений от частных кондитеров. Изменился подход к производству тортов и пирожных. Теперь легко найти сладости, которые раньше можно было попробовать только за границей, а производители делают ставку на натуральные и интересные вкусы. Один из самых популярных ингредиентов, добавляющих вкусу десерта объём и изысканность — солёная карамель.