Метки: чечевица

Башкирский суп

Чечевичный суп мы в семье называем башкирским. Нет, на самом деле, он совсем никакого отношения к башкирской или татарской кухне не имеет. Там чак-чак, вак-беляши, уч-почмаки, курники и куриная лапша на первое. Просто как-то на Южном Урале нам подали прекрасный суп из чечевицы, после чего это блюдо появилось и укрепилось в нашем домашнем меню.

Котекино

Это традиционное итальянское блюдо символизирует успех и достаток. В любой праздник, будь то Новый год, свадьба или день рождения, оно непременно должно быть на столе. Сытная домашняя свиная колбаса котекино (cotechino) с чечевицей и непременной полентой — отличная закуска, сочетающаяся с хорошим вином, пивом или чем-нибудь покрепче. Считается, что чем больше ты съешь её в новогоднюю ночь, тем счастливее и богаче будет год.