Московский бизнес-ланч: Будвайзер Будвар

В рамках гастрономического проекта «Московский бизнес-ланч» на свой страх и риск я пробую комплексные обеды в столичных предприятиях питания. В

Читать далее

Три обеда на Люсиновской

Неожиданно в моей жизни случился челлендж, который я с удовольствием выполнил. Мои большие друзья из коммуникационного агентства Motive agency&production, зная о моей страсти исследовать московские бизнес-ланчи, спросили, где можно неплохо пообедать рядом с их офисом. Вызов принят! Я решил протестировать на собственном желудке комплексные обеды в трёх ресторанах на Люсиновской улице рядом с метро «Добрынинская». И вот что из этого вышло.

Читать далее

Как изменилась Прага

Собираясь в Прагу, где не был почти двадцать лет, я немного волновался. Осталась ли она такой же волшебной, какой я её запомнил в конце 1990-х? Если Москва за эти годы стала совершенно другим городом, то какой мне покажется Прага?

Читать далее

Рождественский карп

В любом чешском заведении помимо традиционных кнедликов и жареного сыра вам всегда предложат блюда из речной или озёрной рыбы, чаще всего из форели. А в конце декабря в меню пражских кафе и ресторанов обязательно присутствует рождественский карп (Vánoční kapr), главное украшение праздничного стола.

Читать далее

Чешский жареный сыр

Из сытного разнообразия блюд чешской традиционной кухни обязательно надо попробовать жареный сыр (Smažený sýr), который знаменит не менее кнедликов или вепрова колена. Конечно же, лучше всего смаженый сыр сочетается с великолепным местным пивом, но это не обязательное условие. Блюдо хорошо само по себе, и поверьте мне, лучше, чем в Праге, его нигде не готовят.

Читать далее

Чешские кнедлики

На мой субъективный взгляд, главный элемент сытной чешской кухни – кнедлики (knedlík). И это не блюдо, а гарнир! Будучи в Чехии, не заказать блюдо с кнедликами преступно. Это как чешского пива не выпить.

Читать далее