Вегетарианская шаурма на Хлебозаводе

вегетарианская шаурма

Я уже неоднократно признавался в любви к шаурме. Хорошая шаурма, на мой субъективный взгляд, целого обеда стоит. Пробую мясо в лаваше в самых разных уголках Москвы и стараюсь запомнить, где её готовят с любовью. Да и в других странах не откажу себе в удовольствии отведать это блюдо, называйся оно döner kebab или shawarma. На московском фестивале гастрономических развлечений мне попалась на глаза вегетарианская шаурма с фалафелем. Конечно же, я её заказал.

Читать далее «Вегетарианская шаурма на Хлебозаводе»

Дзадзики и драники

дзадзики и драники

Дзадзики, они же тзатзики… Не путать с цуциками, которые всё время мёрзнут! Дзадзики – это традиционный греческий белый соус. Прекрасен он тем, что с ним можно есть всё на свете. Самое распространённое его применение в Греции – поедание на аперитив с хлебной лепёшкой в ожидании основного блюда. Сидишь в кафе, макаешь хлебушек в белую густую массу и думаешь свои великие мысли. Кроме того, дзадзики отлично сочетается и со всевозможными драниками, например, вот с капустными оладьями.

Читать далее «Дзадзики и драники»

Соусы в нашей жизни

соусы

Соус – материя жидкая или полутвёрдая и чрезвычайно важная в кулинарном деле. Разновидностей соусов не счесть, у каждой национальной кухни свои традиции их приготовления. Но суть везде одна – соусы созданы для того, чтобы добавить блюду или десерту больше вкуса, а иной раз и задать основной тон. В случае, например, с итальянской пастой, например, соус всегда определяет стиль трапезы, сместив макароны, какими бы прекрасными они ни были, на второй план.

Читать далее «Соусы в нашей жизни»