Метки: еда в России

Слойка свердловская

В закромах моих документов лежат наброски короткометражного сценария, где важную роль играет слойка свердловская. Надо ли декларировать моё отношение к этой выпечке, раз она стала героем целой истории?
Обсыпанная кондитерской крошкой пышная булочка вызывает тёплые чувства у всех, кто родился в Советском Союзе. Да и не только.

Квашеная капуста и капустные бабки

Самая популярная закуска и один из наиболее распространённых ингредиентов в традиционном русском меню — квашеная капуста. У нас в России она вкуснее, чем где-либо ещё. Пусть немцы и чехи гордятся своим зауэркраутом, а французы готовят шукрут, на мой вкус лучшая капуста — русская. Особенно, если её купить прямо из бочки у капустной бабки.

Русский борщ

Когда начинаются разговоры о национальной принадлежности борща, мне становится как-то неловко. Вы ещё котлету по-киевски поделите! Наш он, родимый — русский, украинский и белорусский. В зависимости от региона и вкуса едоков его готовят по-разному — где сала добавят, или вместо петрушки кинзы нарубят, но в меню каждой русской семьи обязательно есть борщ. Если иностранные друзья просят меня приготовить что-то исконно русское, первое что приходит в голову — это борщ.

Творог

Может, это покажется странным, но одно из моих любимых сочетаний — творог с селёдкой. Густая творожная масса, щедро сдобренная сметаной, превосходно смягчает резкий солёный вкус сельди. Не пробовали? Очень рекомендую. Впрочем, творог прекрасен в самых разных видах и вариациях. Попробую припомнить, как я его использую.