Сельдь под шубой – выдуманная история

Некоторые блюда, становясь популярными или даже культовыми, со временем обрастают удивительными подробностями своего происхождения. А интернет только способствует распространению недостоверных историй. Наткнувшись на растиражированный миф об изобретении праздничного салата «Сельдь под шубой» или просто «ШУБА», не могу не поделиться. Ибо он, если хоть чуть-чуть задуматься, настолько же забавный, насколько нелепый.

Читать далее

Розмарин и укроп в букете Офелии

В одном из эпизодов великой трагедии Уильяма Шекспира «Гамлет» свихнувшаяся после гибели своего отца Офелия поёт грустную песню и раздаёт различные цветы и травы Лаэрту, Королю и Королеве. Вспомним, что было в букете Офелии и какой смысл вложен в эту ботанику.

Читать далее

Пищевая аллергия из к/ф «Москва слезам не верит»

Кто не помнит досадную и трогательную сцену из кинофильма «Москва слезам не верит»? Героиня Веры Алентовой лимитчица Катя, невольно выдававшая себя за профессорскую дочку, пришла в гости к Рудольфу и растерялась за столом. После того, как карикатурная москвичка-мама сделала замечание младшему сыну и напомнила, что всё утро учила его, каким ножом есть рыбу, Катя сильно напряглась.

Читать далее

Английский гастрономический детектив

В рамках литературно-блогерского творчества с двумя другими замечательными каналами Яндекс.Дзена – «Литвиновы. Жизнь как детектив» авторов детективных бестселлеров Анны и Сергея Литвиновых и «English для наших. Веденская» писателя и преподавателя Татьяны Веденской – мы затеяли проект «Английский гастрономический детектив».

Читать далее

Грибоедов из «Мастера и Маргариты»: что сгорело, а что нет

Главная гастрономическая часть культового романа Михаила Афанасьевича Булгакова происходит в ресторане МАССОЛИТа, или «у Грибоедова». Булгаковский Грибоедов сгорел дотла, но особняк, послуживший ему прототипом, до сих пор стоит на Тверском бульваре. Скажу больше, в Москве как минимум два «Грибоедова».

Читать далее

Что ели бурлаки на Волге

Благодаря стихам Николая Некрасова и великой картине Ильи Репина мы со школьной скамьи знаем, кто такие бурлаки. До конца позапрошлого столетия по Волге ходили судна на человеческой тяге – их тащили по воде запряжённые в лямки суровые мужики. Чем же питались эти каторжные труженики?

Читать далее

Картофель фри – звезда вечеринки

13 июля в США отмечают Национальный праздник картофеля фри. И такой статус не случаен – примитивное блюдо фастфуда стало поистине народным. Впрочем, картофель фри популярен не только в Америке.

Читать далее

Каждый день – День шоколада

Забавно, что международный день шоколада (World Chocolate Day) у нас празднуют 11 июля, во Франции на четыре дня раньше, а в Америке вообще осенью, 28 октября. Впрочем, чествовать шоколад можно каждый божий день. Он того стоит. В моей копилке воспоминаний есть пара занятных историй, связанных с шоколадом.

Читать далее

Американский соус Тысяча островов

В Америке к любому застолью, будь то мясо, рыба или овощной салат, вам обязательно подадут розовый соус с немного пряным вкусом. Пожалуй, это самая популярная приправа Нового Света, и называется она «Тысяча островов».

Читать далее