Рога газели – марокканский десерт Kaab el Ghazal

В Марокко я ни разу не видел газелей. Наблюдал коз, взобравшихся на аргановые деревья, задумчивых овец, строптивых лошадей, городских кошек разной степени ухоженности, дрессированных змей на площади Джемаа эль-Фна в Марракеше и, конечно же, бесчисленное множество самых разных верблюдов. А с газелями как-то не повезло. Зато я ел рога газели, на местном наречии – Kaab el Ghazal. И это совсем не то, о чём можно подумать. Кааб эль Газал – традиционная марокканская выпечка с марципаном.

Читать далее «Рога газели – марокканский десерт Kaab el Ghazal»

Круассан

Раннее парижское утро. Утренняя дымка сходит, обнажая Эйфелеву башню, застенчивые розовые лучи едва проснувшегося солнца цепляются за окна и городские крыши. Мусорщики гремят, весело опустошая зелёные баки. Где-то сверху супруги громко выясняют отношения, а в соседнем переулке пока ещё не очень уверенно играет аккордеон.

Чего не хватает? Верно, именно сейчас просто необходим крепкий кофе и, конечно же, настоящий французский круассан.

Читать далее «Круассан»