Главная марокканская приправа

У каждой страны свой вкус или привкус, если точнее. Национальная кухня определяется не только набором тех или иных блюд, присущих именно этой местности, но и характерным ароматом.

Читать далее

Марокко и Алжир не могут поделить кускус

В Северной Африке неожиданно разразилась гастрономическая война. Причиной раздора между Марокко и Алжиром стал кускус. Вернее, происхождение традиционного магрибского блюда.

Читать далее

Мятный марокканский чай – гордость Магриба

В безлюдных лабиринтах Старой медины, в цветущем саду Jardin или на берегу безбрежного океана — обязательно найдётся местечко для уединения, так сказать, l’hermitage. И в это созерцательное настроение отлично впишется знаменитый марокканский чай.

Читать далее

Классная штука Кускусьер

У меня дома на кухне есть Кускусьер. Забавное словечко, не так ли? Но иначе не назовёшь это удобнейшее устройство. Просто пароваркой couscoussier язык не поворачивается назвать, ибо привезён он из самого настоящего Магриба, где знают наверняка, каким он должен быть.

Читать далее