Гастропутеводитель

Метки: Магриб

битва за кускус

Блюда / Марокко

Битва за кускус

Пока мы озадачены сбором продуктов и напитков для новогоднего чревоугодия и раздумываем, какие блюда украсят праздничный стол, в Северной Африке неожиданно разразилась гастрономическая война. Причиной раздора между Марокко и Алжиром в конце уходящего года стал кускус. Вернее, его происхождение.
Началось всё с того, что главное магрибское блюдо было предложено для списка нематериального наследия Юнеско, который будет обновлён в 2019 году. Обсуждение длится уже почти год, и совсем недавно появилась информация, что скорее всего, кускус будет удостоен этой чести.

Марокко / Напитки

Марокканский чай

В Марокко предостаточно мест для медитации, можно сказать, эта страна и есть такое место. Стоит чуть удалиться от шумной рыночной площади или туристического достоприма, как попадаешь в особую среду, где можно полностью отдаться своим великим мыслям. В безлюдных лабиринтах Старой медины, в зелёном Jardin или на океанском берегу — есть, где задуматься. И в это настроение отлично впишется знаменитый марокканский чай.

Кухонная утварь / Марокко

Классная штука Кускусьер

У меня дома на кухне есть Кускусьер. Забавное словечко, не так ли? Но иначе не назовёшь это удобнейшее устройство. Просто пароваркой couscoussier язык не поворачивается назвать, ибо привезён он из самого настоящего Магриба, где знают наверняка, каким он должен быть.