Гастропутеводитель

Метки: макароны

макароны по-флотски

Блюда / Россия

Макароны по-флотски

Если говорить о самых характерных блюдах русской кухни, то макароны по-флотски будут в числе первых. Я обожаю это бесхитростное и сытное кулинарное изобретение, готовлю довольно часто. Когда пытаешься кому-то непосвящённому объяснить, что такое русские макароны по-флотски, в голову приходит неуклюжее сравнение с пастой alla Bolognese. Но, как говорят в Одессе, это две большие разницы.

Блюда / Италия

Волосы ангела и другая паста

Если честно, я сам не всегда помню, как какая паста называется. Те сорта, которые готовлю постоянно, знаю наверняка, но некоторые названия приходится повспоминать. На всякий случай соберу небольшой вокабулярий по итальянской пасте, чтобы легче было ориентироваться. Хотя бы в промышленных сортах.