Турецкое бистро PitaPita на Маросейке

Мне кажется или в Москве в последнее время действительно стало много турецкой кухни? Тут и там в глаза бросаются кафе и рестораны самого разного уровня – от уличного фастфуда с донерами до заведений дорогих и пафосных. Хотелось бы проверить, насколько московская турецкая еда отличается от того, чем мы наслаждались в Стамбуле. И вот из множества предложений гастромаркета «Центральный рынок на Маросейке» мы решили выбрать турецкое бистро PitaPita.

Читать далее

Рулет «Мясное полено» из «Ленты»

Несколько раз попробовав готовую еду в отделе кулинарии нашего гипермаркета «Лента», можно сказать, я пристрастился к этому жанру. Шеф-повар радует интересными и вкусными блюдами, ну а мы с удовольствием их поедаем. Вот на глаза попался рулет «Мясное полено». Выглядит аппетитно, почему бы не купить?

Читать далее

Отварная кюфта в ресторане «Арарат»

Вот скажите, у вас тоже так бывает? Внимательно изучив все страницы меню, заказываешь какое-то блюдо в ресторане. И когда ты уже весь изошёл слюной, приходит официант с извинениями. Именно этой позиции в наличии нет. Вот так в ресторане «Арарат» вместо блюда с прекрасным именем «тжвжик» мне досталась отварная кюфта, приготовленная по старинному армянскому рецепту.

Читать далее

Домашняя шаурма в мексиканской лепёшке

Хоть это блюдо ассоциируется исключительно с фастфудом, я частенько готовлю его дома. Домашняя шаурма – идеальный баланс вкусовых качеств, калорий и пищевой безопасности.

Читать далее

Чем вареники отличаются от пельменей

Если честно, я об этом никогда и не задумывался. Но тут вдруг озадачился вопросом – какие вареники считаются классическими. И из обсуждения вынес много для себя нового, в том числе и понимание того, чем вареники отличаются от пельменей.

Читать далее

Шашлык

Хоть при упоминании жареного на вертеле мяса чаще всего возникают ассоциации с кавказской или арабской кухней, шашлык давно уже стал неотъемлемой частью русской народной кухни. И это не просто сытное и вкусное блюдо, а объект культуры и образа жизни.

Читать далее

Мясо по-французски

Удивительное это кушанье восхищает простотой реализации и особым статусом в русской кулинарной традиции. Мясо по-французски — пожалуй, самое демократичное и при этом праздничное блюдо, создающее торжественное настроение и атмосферу благополучия. В семье с любым достатком на новогоднем столе наряду с классическими «Оливье» и селёдкой под шубой в качестве основного может оказаться это незамысловатое, но вкусное и сытное блюдо.

Читать далее

Халяль

По опыту своих путешествий могу уверить, что лучшее мясо — в мусульманских странах. В самой задрипанной мясной лавчонке где-нибудь на краю света можно не опасаться, что вам продадут что-нибудь не то. Мясо будет превосходным, какого бы сорта кусок и для какой цели он вам понадобился. Такой подход к одному из основных продуктов питания подкупает и вызывает уважение. Халяль — гарантия качества, которой можно доверять. Так почему халяльное мясо лучше?

Читать далее

Как приготовить тажин без тажина

Тажин — марокканское блюдо во всех смыслах этого слова. Это и еда, как правило, овощи с мясом, и аутентичная посуда с конусообразной крышкой, в которой эту еду готовят и подают на стол. Прелесть тажина-пищи в том, что благодаря конструкции тажина-посуды готовить это блюдо можно сколько душе угодно, а ингредиенты подвергаются смешанной термообработке, приобретая необычный для городского жителя вкус. Посудина эта есть не в каждом доме, но при желании можно приготовить тажин без неё.

Читать далее