ГАСТРОПУТЕВОДИТЕЛЬ

Покупная окрошка

30.06.2020 Гастропутеводитель 4 комментария ветчина, домашняя кухня, квас, Лента, овощи, окрошка, покупки

Как только наступает лето, в соцсетях начинаются баталии по поводу традиционного холодного блюда. С чем должна быть окрошка – с квасом или кефиром? А может быть, с айраном? Окрошкой на пиве вряд ли уже кого удивишь, но я где-то слышал, что какая-то хозяйка приготовила окрошку на брюте. Как тебе такое, Джейми Оливер?

Куриные бёдра с гарниром из булгура и свежих овощей

Блюда Готовлю дома

Куриные бёдра – просто и вкусно

19.02.2020 Гастропутеводитель 0 Комментариев булгур, готовлю дома, еда дома, кулинария, куриные бёдра, курица, мясное блюдо, мясо, овощи, рецепт

Кулинар я ещё тот, готовлю как умею. Но если в доме появилось мясо, легко и быстро могу сообразить что-нибудь вкусное. Вот, например, куриные бёдра – отличный повод приготовить мужское сытное и аппетитное мясное блюдо. Даже в меру диетическое, благо бёдрышки эти без кожи и костей. И понадобится для этого минимум ингредиентов: собственно куриные бёдра, лук репчатый, морковь, соль, перец и специи, сковородка вок и творческий настрой (без которого на кухне делать вообще нечего).

Блюда Готовлю дома

Булгур и тыква – кулинарный эксперимент

10.12.2019 Гастропутеводитель 0 Комментариев булгур, вегетарианская кухня, готовлю дома, еда дома, кулинария, кулинарные эксперименты, овощи, овощное блюдо, тушёные овощи, тыква

Несколько недель в моих закромах лежала пачка булгура, я всё никак не мог сообразить, что с ним сделать. Как только в доме появилась тыква, меня осенило. А почему бы не приготовить вегетарианское блюдо? Мягкая сочная тыква и основательный булгур прекрасно дополняют друг друга. Простая и сытная еда с восточным оттенком придётся по вкусу любителям попробовать что-нибудь новенькое.

Блюда Готовлю дома

Чачжан мён быстрого приготовления

19.11.201918.11.2019 Гастропутеводитель 0 Комментариев блюдо быстрого приготовления, Доширак, еда дома, корейская кухня, лапша, овощи, соус, Чачжан мён

Новый эксперимент в полюбившейся моим читателям рубрике «Пробуем Доширак». Кулинарное мастерство моё растёт не по дням, а по часам, и вместо залитых кипятком бичпакетов я готовлю блюда быстрого приготовления, в которых лапшу надо предварительно отварить. В этот раз мне попалось под руку корейское блюдо Чачжан мён, премиум лапша с натуральными овощами в соевом соусе «Чачжан».

Интересные факты

Самая большая тыква в мире

11.10.201910.10.2019 Гастропутеводитель 0 Комментариев Книга рекордов Гиннесса, овощи, рекорд, тыква, урожай

Гигантская тыква весом весом более тонны выросла в Бельгии в 2016 году. Бельгийский фермер и его детище попали в Книгу рекордов Гиннесса.

Блюда Россия

Чем вареники отличаются от пельменей

10.07.2019 Гастропутеводитель 4 комментария блюдо, вареники, еда в России, мясо, начинка, овощи, открытие, пельмени, русская кухня, творог, украинская кухня, фарш, фрукты, ягоды

Если честно, я об этом никогда и не задумывался. Но тут вдруг озадачился вопросом – какие вареники считаются классическими. И из обсуждения вынес много для себя нового, в том числе и понимание того, чем вареники отличаются от пельменей.

Блюда Предприятия питания

Лапша с говядиной в «Китайском квартале»

05.03.201905.03.2019 Гастропутеводитель 0 Комментариев Chinatown, вок, говядина, жареная лапша, кафе, Китай-город, китайская еда, Китайский квартал, лапша с говядиной, обед, овощи

Я питаю нежные чувства к китайской кухне. Как-то всё у них органично и вкусно получается. В путешествии по Америке я только у китайцев и ел. Вкусно, недорого, сытно и не очень жирно. Разве что в Праге мне как-то прошлым летом продали какое-то ну очень жирное блюдо в китайском фастфуде. Хотя в пивной стране это норма. А вот эта московская китайская лапша с говядиной отличная. И досталась она мне, можно сказать, по ошибке.

Ингредиенты Россия

Почему в морковный сок добавляют сливки

16.10.2018 Гастропутеводитель 0 Комментариев блюда из моркови, диета, еда в России, закуска, здоровый образ жизни, морковный салат, морковный сок, морковь, овощи, правила, правильное питание, салат, сок

Меня изумляют люди, которые просят не добавлять в свежевыжатый морковный сок сливок. Это примерно как заказать салат «Цезарь» без курицы или попросить подогреть гаспачо. Правило есть правило, и в нём не только гастрономический резон. Вы, наверно, замечали, что во все блюда из сырой моркови добавляются жирные элементы — сливки, сметана, майонез, сыр? И это неспроста.

Блюда Марокко

Как приготовить тажин без тажина

09.09.201801.10.2018 Гастропутеводитель 0 Комментариев бульон, кускусьер, марокканская кухня, мясное блюдо, мясо, овощи, овощное блюдо, пароварка, рецепт, тажин, традиционное блюдо

Тажин — марокканское блюдо во всех смыслах этого слова. Это и еда, как правило, овощи с мясом, и аутентичная посуда с конусообразной крышкой, в которой эту еду готовят и подают на стол. Прелесть тажина-пищи в том, что благодаря конструкции тажина-посуды готовить это блюдо можно сколько душе угодно, а ингредиенты подвергаются смешанной термообработке, приобретая необычный для городского жителя вкус. Посудина эта есть не в каждом доме, но при желании можно приготовить тажин без неё.

← Назад