Метки: торт

Женские имена в гастрономии

Названия блюд и напитков, где бы и как их ни делали, безусловно, любопытная тема для разговора. Каждое признанное произведение кулинарного искусства или традиционное блюдо сопровождается целым шлейфом легенд и версий происхождения. Вот пришло мне в голову вспомнить блюда и напитки, которые носят женские имена. Ведь интересно же.

Торт Сантьяго

Галисийский миндальный торт с крестом на припудренной поверхности — один из гастрономических символов и гордость Испании. Хоть его не так уж и сложно приготовить в домашних условиях, любая попытка обречена на неудачу. Настоящий торт Сантьяго может быть произведён только на территории Испании.

Солёная карамель

Последние несколько лет я наблюдаю некоторый кондитерский бум. Появилось довольно много небольших, но очень милых пекарен и кондитерских, в соцсетях куча предложений от частных кондитеров. Изменился подход к производству тортов и пирожных. Теперь легко найти сладости, которые раньше можно было попробовать только за границей, а производители делают ставку на натуральные и интересные вкусы. Один из самых популярных ингредиентов, добавляющих вкусу десерта объём и изысканность — солёная карамель.

Торт для именинника

Одно из самых светлых воспоминаний детства — это торт «Наполеон», непременный атрибут моего дня рождения. В нашей семье почему-то не обсуждалось, какой десерт будет украшать праздничный стол. Так и повелось, что «Наполеон» у меня ассоциируется исключительно с радостным предвкушением начала очередного этапа жизни.

Коричневый десерт

Знаете, какой в США самый популярный десерт? Правильно, Брауни (Brownie). Во-первых, так уж повелось, что американцы обожают всё шоколадное. Даже больше, чем любое другое сладкое. А вторая причина — в Новом свете ценят время (этот кейк готовится просто и быстро) и эргономику. Брауни идеален, чтобы положить его в маленькую коробочку или завернуть для ланча или школьного завтрака.