Метки: традиции

Русское чаепитие

Одна из самых явных и ярких наших застольных традиций — культура пить чай по-русски. И это гораздо больше, чем просто утоление жажды или попытка согреться в суровую зиму. Русское чаепитие — полноценная трапеза, собирающая всю семью за столом. И пусть англичане соблюдают правила этикета своего Five o’clock, а на востоке чинно вершат чайные церемонии, мы будем пить чай по-своему.

Хаггис

В мире достаточно жутковатых блюд, которые не всякий отважится отведать. Где-то едят змей и насекомых, в других местах запах кулинарного шедевра доведёт до головокружения, а есть блюда, один вид которых вызывает серьёзные сомнения. Шотландский хаггис выглядит, мягко говоря, не слишком аппетитно. Но если вы откажетесь от него 25 января, вас могут заподозрить в неуважении к поэзии.

Необычное обычное

Накануне Нового года, когда все дела доделаны, подарки закуплены, ёлка наряжена, а бар ломится от бутылок, наступает главное таинство — подготовка праздничного стола. Все знают, что чем вкуснее, интереснее и обильнее будет новогоднее меню, тем радостнее будет грядущий год. Редкая хозяйка проигнорирует традиционные салаты — Оливье и Сельдь под шубой. У нас в семье, разумеется, они тоже есть. Но с некоторыми поправками.

Баумкухен – немецкий пирог на вертеле

Рождественских кулинарных традиций не счесть, каждое блюдо, будь то гусь с яблоками, фаршированная индейка, карп в пивном соусе или горящий плам-пудинг интересны и, безусловно, вкусны. В Германии на праздник выпекают пирог на вертеле — баумкухен (baumkuchen), эффектную и очень аппетитную слоёную выпечку.

Рождественский карп

В любом чешском заведении помимо традиционных кнедликов и жареного сыра вам всегда предложат блюда из речной или озёрной рыбы, чаще всего из форели. А в конце декабря в меню пражских кафе и ресторанов обязательно присутствует рождественский карп (Vánoční kapr), главное украшение праздничного стола.

Английский пудинг

Наверно, все помнят: «Алиса, это пудинг! Пудинг, это Алиса». Как и традиционная овсянка, пудинг — наиважнейшая часть кулинарной культуры Старой Англии. Разновидностей не счесть, как сладких, так и сытных. Крупяные, овощные, мясные и, наконец, эффектный рождественский плам пудинг. Попробуем разобраться в английских пудингах, чтобы случайно не заказать на десерт кровяную колбасу, которая тоже пудинг, только чёрный.

День благодарения

Каждый четвёртый четверг ноября в Америке отмечается День благодарения (Thanksgiving Day), один из самых ярких национальных праздников. Если проводить параллели, я бы сравнил его с нашим Новым годом. День благодарения — это торжество неуёмного чревоугодия, когда целая страна без остановки поглощает сытные и нарядные блюда.

Марокканский кофе

Я провёл в Марокко больше года своей жизни. Одно из самых приятных впечатлений об этой стране — это когда идёшь по едва проснувшемуся городу, и по всей улице распространяется пряный аромат утреннего кофе. В Марокко знают вкус хорошего кофе, в самой захудалой закусочной вам приготовят отличный бодрящий напиток.

Где перекусить в Испании

Стиль испанского питания, как и национальный характер в целом, динамичен. Чаще всего это гастрономический трип по нескольким заведениям, каждое из которых дарит что-то своё. Поэтому в Испании разнообразие лёгких кафе, где можно быстро перекусить, выпить вина или пива, и продолжить свой путь. Основательно поужинать в ресторане, выпить в баре, а потом ещё на ночь глядя посидеть где-нибудь с десертом и кофе. Чтобы полностью погрузиться в местную атмосферу, поступите точно так же.

Как выжить в Рамадан

Очень просто может случиться ситуация, что вы окажетесь в мусульманской стране в Священный месяц Рамадан. То есть, когда не едят, не пьют, и вообще ничего не делают до вечерней молитвы. Мусульманский пост обязывает правоверных забыть обо всём плотском, задуматься о вечном и молиться без остановки.