fbpx

Тажин или таджин?

В самых разных источниках, в том числе и довольно авторитетных, я встречаю разногласия в написании этого слова. Одни пишут тажин, другие таджин, и каждый считает, что он прав. Давайте попробуем разобраться.

Читать далее

Башкирский фастфуд в Уфимском аэропорту

Если вам доведётся дожидаться рейса в аэропорту имени Мустая Карима в столице Башкортостана, рекомендую провести это время в новом терминале, он же T2. Там чище, просторнее, а на втором этаже есть чем подкрепиться. Мне, например, приглянулось кафе «Пышка», в котором я заказал традиционную выпечку, так сказать, башкирский национальный фастфуд.

Читать далее

Сельдь под шубой – выдуманная история

Некоторые блюда, становясь популярными или даже культовыми, со временем обрастают удивительными подробностями своего происхождения. А интернет только способствует распространению недостоверных историй. Наткнувшись на растиражированный миф об изобретении праздничного салата «Сельдь под шубой» или просто «ШУБА», не могу не поделиться. Ибо он, если хоть чуть-чуть задуматься, настолько же забавный, насколько нелепый.

Читать далее

Горячий гаспачо

Если вы попросите подогреть гаспачо в ресторане, на вас посмотрят как на сумасшедшего. Однако в природе существует и горячая версия этого традиционного испанского блюда.

Читать далее

Отварная кюфта в ресторане «Арарат»

Вот скажите, у вас тоже так бывает? Внимательно изучив все страницы меню, заказываешь какое-то блюдо в ресторане. И когда ты уже весь изошёл слюной, приходит официант с извинениями. Именно этой позиции в наличии нет. Вот так в ресторане «Арарат» вместо блюда с прекрасным именем «тжвжик» мне досталась отварная кюфта, приготовленная по старинному армянскому рецепту.

Читать далее

Свинина по-корейски в бистро Soul Seoul

Из всего многообразия гастрономических удовольствий Усачёвского рынка мы выбрали корейское бистро Soul Seoul. Я заказал традиционное блюдо Чеюкпоккым, это свинина по-корейски с овощами.

Читать далее

Том Ям на фудкорте

Суп должен быть согревающим, вне зависимости от времени года и географического расположения. Вы замечали, что в самых жарких странах любят горячие и острые супы? Марокканцы спасаются от африканского зноя харирой, а главное блюдо Юго-Восточной Азии – остро-кисло-сладкий тайский Том Ям.

Читать далее

Джамбалайя – креольская паэлья

Самое характерное блюдо юга США — джамбалайя, жемчужина креольской кухни. В Луизиане и Алабаме о ней поют песни в стиле кантри, джамбалайю готовят в каждом патио по уикендам и праздникам. И история её будет, пожалуй, длиннее, чем у любого другого американского блюда.

Читать далее

Московский бизнес-ланч: Корё

Среди моих знакомых немало людей, кто хочет попасть в Северную Корею. Посмотреть, как там всё устроено, воочию убедиться, что люди живут вполне себе счастливо по законам нашего советского прошлого.

Читать далее