Любимое пирожное «Картошка»

Из огромного многообразия советского кондитерского производства мне больше всего по душе пирожное «Картошка». Вообще, благодаря этому наследию, в нашей повседневной жизни сохранилось приличное количество прекрасных десертов и выпечки. Их помнят рождённые в СССР и знают те, кто уже не застал Союз. Одни заморачиваются, и по рецепту из бабушкиной кулинарной книги выпекают своими руками. Другие, такие как я, покупают легендарные торты и пирожные в любимом гастрономе.

Читать далее «Любимое пирожное «Картошка»»

Скандинавская булочка @

Значок et, он же «собачка», который мы используем в адресе электронной почты или для упоминания друзей в соцсетях, в разных странах называют по-разному. Его зовут обезьяной, кошачьим хвостом, хоботом слона, улиткой или даже змеёй. Но есть и гастрономические его обозначения. В Израиле вместо et скажут «штрудель», у чехов это рулет из сельди, а в Швеции или Норвегии частью email будет сдобный рулет Kanelbulle с корицей. И это неудивительно, скандинавская булочка — вылитая @

Читать далее «Скандинавская булочка @»

Марокканская горка

селлу

Эти конусы можно увидеть во всех лавочках и на рынках в Марокко. На праздничном столе в по всем многочисленным поводам среди прочих сладостей непременно будет селлу (sellou), десертная марокканская горка из рассыпчатой орехово-мучной массы, украшенная орехами и пряностями.

Читать далее «Марокканская горка»

Штрудель

Несомненно, австрийцы знают толк в десертах. Ведь даже парижские кондитеры свою лучшую выпечку, в том числе и знаменитый французский круассан, называют «венскими штучками». Но самым культовым и всемирно признанным произведением кулинарного искусства Австрии, пожалуй, всё же стоит назвать штрудель. В любом кафе планеты вы можете заказать этот чудесный десерт и, скорее всего, он будет безупречным.

Читать далее «Штрудель»

Слойка свердловская

В закромах моих документов лежат наброски короткометражного сценария, где важную роль играет слойка свердловская.

Сюжет такой. К юбилею пожилого отца собралась вся семья. Дочь, её муж и их дочь, проживающие с ним, из провинции приехал сын со своей молодой супругой. Пока гости разбирают чемоданы, старик тайком съедает запретную булочку. Узнав об этом, дочь выходит из себя, строго отчитывает его. К разговору подключается её брат, высказывает сестре, что из-за её прессинга он уехал из столицы. Короче, праздничное настроение сменяется семейной склокой, а отец под шумок покидает свой дом.

Читать далее «Слойка свердловская»

Торт Сантьяго

Торт Сантьяго

Галисийский миндальный торт с крестом на припудренной поверхности — один из гастрономических символов и гордость Испании. Хоть его не так уж и сложно приготовить в домашних условиях, любая попытка обречена на неудачу. Настоящий торт Сантьяго может быть произведён только на территории Испании.

Читать далее «Торт Сантьяго»